Une jeune vigne de Syrah s’épanouit au versant du Ruisseau de la Vie (Rec del Vie en langue d’Oc).
Nous découvrons la pureté de ce cépage associé à ce lieu qui dévoile déjà une personnalité élégante.
C’est un vin équilibré, précis et désaltérant qui accompagne toutes les viandes rôties et les charcuteries.
Un vin cristallin.
Caractéristiques techniques :
- Terres : argilo – calcaire
- Superficie : 2 ha
- Vignes : 4 ans
- Cépages : Syrah
- Vendanges : manuelles
- Vinification : bourguignonne
- Elevage : cuve inox
Petits échos du millésime 2011 :
Guide RVF 2014 : 15/20 Syrah ample et généreuse, bien équilibrée et savoureuse.
Gault et Millau : 15/20
Du velours et de la fraîcheur, de la rondeur et du coquant c’est du grand art ! Un vin concentré mais point trop, un vin savoureux mais structuré, une envolée d’épices mais aussi des notes florales délicates. C’est un vin complexe, agréable, accessible et charmant.
Petits échos du millésime 2012 :
Gault et Millau Guide 2015 : 15.5/20 Jolie matière sudiste, la trame est chaleureuse, ce 100% syrah se déroule en finesse avec toutes les caracteristiques de son terroir, les épices, la garrigue, les notes ensoleillées sont présentes, il se mariera avec une viande rouge !
Petits échos du millésime 2013 :
Wine Advocate mai 2015: 90
Meaning « The Water of Life », the 2013 Vin de France l’O de la Vie comes from 6-year-old vines and offers a forward, soft, supple and beautifully fruited profile to go with lots of salty minerality, violets, pepper and juicy, berry-like fruit. It’s the finest vintage of this cuvee to date and is ideal for drinking over the coming 4-5 years.
Petits échos du millésime 2014 :
Guide RVF: 13/20
Bettane/Desseauve: 15/20
Wine Advocate: 88
Petits échos du millésime 2015 :
Bettane/Desseauve Prix plaisir: Médaille de Bronze
Wine Advocate: 90
Petits échos du millésime 2016 : par « The Fine Wine Review »
« You can tell that winemakers from burgundy created this dark, intense, ruby-colored wine with a long aftertaste. More full bodied, this beautiful wine has a wonderful bouquet. Best of all, this wine will likely get even better over the next 2 to 8 years. »
Petits échos du millésime 2016 : par « The Wine Advocate »
« An 80-20 blend of Syrah and Grenache, the 2016 Minervois L’O de la Vie was aged almost entirely in tank, with just 15% seeing wood. With all that Syrah, there’s a bit of tarry reduction at first, so give it a healthy decant to let the cedar and black cherry notes come out. It’s medium to full-bodied, slightly more concentrated than the IGP offerings, silky in texture and long on the finish »
note : 91
Petits échos du millésime 2017 : par « The Wine Advocate »
Mainly Syrah, with balance (about 20%) Grenache, the 2017 Minervois L’O de la Vie Cazelles was aged almost entirely in tank. Big, lush and dark-fruited, it flows across the full-bodied palate in easy waves of plums, cola and spice. The tannins are supple almost to the point of creaminess, turning silky on the licorice-tinged finish. »
note : 91
Petits échos du millésime 2018 : par « Terre de Vins 2020 »
« Déjà la robe violine, très brillante, invite à découvrir ce vin à la bouche très juteuse, équilibrée aux premères senteurs fruitées puis épicées. La texture soyeuse, au velouté suave, laisse une impression de profondeur et d’élégance. Une concentration juste, dosée pour le plaisir des papilles. Accords mets et vins : Tournedos Rossini, légumes braisés, croquants »
note : « Médaillés d’or » et élu « Coup de Coeur » par Terre de Vins 2020
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